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muina josean alija 本 Muina, the essence of Nerua | Josean。Muina, Josean Alija | Libros de Cocina | LIBRERIA GASTRONÓMICA。Muina, Josean Alija | Libros de Cocina | LIBRERIA GASTRONÓMICA。Josean Alija ホセアン・アリハの本です。1978年生まれの若きシェフ。そしてフェラン・アドリアの元で研鑽を積み、僅か20歳でグッゲンハイム美術館のレストランのシェフとして迎えられるのだ。ベスト・ヤング・シェフ(2000)、ベスト・インターナショナル・シェフ(2009)、コンセプチュアル・イノベーション・アワード(2010)など数え上げればキリがない。彼の料理のスタイルは素材そのもののアロマ・テクスチュア・フレーバーを最大限活かした自然主義的でありながら、それでいてアヴァン・ギャルドである。小さい書籍だが非常に内容の濃い１冊英語、スペイン語が両表記料理本イタリアンフレンチレストラン専門料理開業準備厨房器具ミシュランゴ・エ・ミヨ。Josean Alija, Nerua*。目立った汚れなどはありません。洋書 アンティーク ヴィンテージ 65冊セット。Martin Margiela　マルジェラ　1989-2009 洋書・写真集。14歳の時から料理学校へ通い、17歳の頃からEl Bulli エル・ブジで修業を始める。●洋書愛らしい挿絵が添えられた古い児童書古書イギリスアンティークヴィンテージ。美品★Christian Dior 洋書 ディオール　写真資料集。若い頃からその才能を十二分に発揮し、数多の賞を獲得してきた。洋書 DOCTOR WHO: Judgement of the Judoon。ピーターラビット絵本PETER RABBIT BIRTHDAY 【s0071】。かのポール・ボキューズでさえ彼の人生で出会った最も優れた料理人の一人だと太鼓判を押したほどだ。つよっぷ6点　ヴィンテージ 洋書 鳥 バード 紙物 ジャンクジャーナル。【希少】北欧 スウェーデンの可愛い絵本 Einar Nerman。この本の中で彼の料理が野菜(黒ラディッシュ,玉葱,トマト,etc)、エッセンス(茸,フォアグラ,パスタ,etc)、スイート(桃,マカロン,苺,etc)というカテゴリで掲載されている。MARGIELA THE HERMES YEARS マルタンマルジェラ エルメス